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　　在日常烹饪中，我们常常会选择常见的食材进行搭配，但是有时候，惊喜的味觉体验源于一些意想不到的组合。今天我们要讲的，就是鸡肉与薄荷的独特结合。这一组合不仅在口感上令人惊艳，同时它们的结合还有助于疏肝润燥、清理肺火，给我们带来健康和美味的双重享受！

　　薄荷，作为一种常见的香草，不仅可以提神醒脑，还在中医学中被广泛应用。晒干的薄荷叶被视为中药材，能够疏肝清热，对于缓解胸闷、头痛、上火等各种症状可谓是表现出色。而新鲜的薄荷叶则更加适合我们的日常饮食，鲜香四溢，能够有效缓解由于燥热导致的一系列不适症状。

　　当新鲜薄荷叶碰上鸡肉，你会发现，二者的畸形配搭带来的味觉体验简直无与伦比！将薄荷的清香融入鸡肉的鲜嫩之中，口感层次分明，令人欲罢不能。

　　很多人在入厨之前或许会对这个组合持怀疑态度，但一旦尝试之后，绝对会为之疯狂！著名的家常菜谱作者@小厨神陈小崽就为我们分享了一道简单易做、味道鲜美的薄荷焖鸡。以下是他们的食材和制作步骤。

　　特别提示：一定要使用米酒，这样焖鸡的味道才会更好。米酒要选用厨房用的甜米酒，也就是酒酿，且加入时需滤掉米粒。

　　浸泡鸡肉：将鸡肉清洗干净后，放入冷水中，表面铺上一层薄荷叶，浸泡约20分钟。这样可以让薄荷的清香渗入鸡肉当中，成为一道香气四溢的美食。

　　准备配料：将姜切成片，蒜瓣剥皮保持整块，小米椒切小段，新鲜薄荷叶切成小段。

　　煎姜：加热锅中放入适量油（约3勺），待油温升至七成热后，放入姜片，用中火煎至姜片微微焦黄卷起，即可捞出。

　　炒糖色：锅中加入整颗蒜和冰糖，转小火慢慢炒化，直至糖变为焦糖色，发出诱人的香气。

　　调味：向锅中加入8勺过滤掉米粒的米酒、3勺生抽、1勺老抽和小米椒，再次翻炒均匀，上色入味。

　　焖煮：对锅盖，继续中火焖12分钟，记得时间视鸡肉分量调整，时间的把握会影响鸡肉的嫩滑口感。

　　加入薄荷：待鸡肉焖至汁水接近收干时，加入之前准备好的薄荷叶，快速翻炒10秒，关火。

　　不少厨友尝试后纷纷表示惊艳，厨友@张一一丫直言：“第一次做就很好吃，使用的是酒酿里的米酒！”而@温锦凉也附和：“这道菜真的很好吃！” 不同风味的反馈，无不证明这道薄荷焖鸡的受欢迎程度。

　　这道薄荷焖鸡，成就了鸡肉与薄荷的完美邂逅，它不仅有着丰富的健康价值，还有令人难以置信的味道体验。简单的做法却能带来唇齿留香的愉悦，真可谓是食材间的奇妙旅程。无论是作为家宴的主菜，还是平日里的美食选择，这道菜都绝对会成为你的得意之作。

　　快来试试这道香气扑鼻的薄荷焖！你也许会惊讶于这样的搭配竟然如此美妙，仿佛让你的味蕾开启了新天地！返回搜狐，查看更多